Proč je mrkev oranžová

Mrkev nebývala oranžová

Mrkev je bohatá na betakaroten, prekurzor vitamínu A, který vyživuje sítnici. Podílí se tak na kvalitním vnímání zrakového vjemu na sítnici. Pomáhá rovněž při šerosleposti, někdy označované jako „kuřecí slepota“ – neschopnosti oka přizpůsobit se šeru nebo tmě, přestože denní vidění je ostré.

Mrkev je jednou z nejběžnější zeleniny u nás. Odmalička je součástí našich jídelníčků, protože je přece zdravá, takže ji polykáme téměř současně s mateřským mlékem. Stává se pomůckou, když se trochu větší učíme barvy, protože jako je nebe modré, tráva zelená, tak je mrkev oranžová.

Dnešní oranžová mrkev vznikla v 17. století zkřížením bílé a nachově červení mrkve. Vděčíme za ní Holanďanům. Díky nim mrkev rychle rozšířila i do ostatních evropských zemí a stala se jedním z nejpopulárnějších zástupců zeleniny. Mezinárodní den mrkve. Ano, i zelenina má svůj mezinárodní den.

Mrkev je bohatá na betakaroten, prekurzor vitamínu A, který vyživuje sítnici. Podílí se tak na kvalitním vnímání zrakového vjemu na sítnici. Pomáhá rovněž při šerosleposti, někdy označované jako „kuřecí slepota“ – neschopnosti oka přizpůsobit se šeru nebo tmě, přestože denní vidění je ostré.

Proto je také tvrzení, že „oranžová mrkev není přirozená“, tak trochu provokativní a šokující. Historie mrkve (ano, existují lidé, kteří se zabývají historií mrkve a karotka má dokonce i své muzeum ) je neobyčejně spletitá.

Mrkev je jednou z nejběžnější zeleniny u nás. Odmalička je součástí našich jídelníčků, protože je přece zdravá, takže ji polykáme téměř současně s mateřským mlékem. Stává se pomůckou, když se trochu větší učíme barvy, protože jako je nebe modré, tráva zelená, tak je mrkev oranžová.

Mrkev je podezřelá kořenová dvouletka. Ne, mrkev ho nezlepšuje – ani oranžová, ani fialová, ani černá. A jejich pozorování nám může pomoci i s pochopením této preference u lidí. Proč vůbec existují praváci a leváci? Odpověď je třeba jít hledat daleko do

Mrkev pro zdraví. Možná si říkáte, proč právě mrkev. Je známo, že tato zelenina obsahuje vysoké množství beta-karotenu, ale také antioxidanty , minerály a vitamin A. Traduje se, že mrkev může mít blahodárné účinky pro celou řadu orgánů, jako je např. kůže, oči, zuby a zažívací systém.

Červená mrkev obsahuje lykopen – tedy barvivo s antioxidačním účinkem. Velkou oblibu si získává také nenáročná černá mrkev, která obsahuje přírodní antokyany. Oranžová mrkev obsahuje barviva karoteny. Nejdůležitější je asi Beta-karoten, ze kterého se syntetizuje vitamín A.